于大爷今年66岁，患有高血压多年，虽然平时血压控制得还不错全职美工，但是他看到身边有几个老友都因为脑梗去世，心里也有些担忧。

前不久，于大爷参加了一个聚会，听到一个朋友说，吃叶酸可以预防脑梗，还说美国人的脑梗发病率就是因为吃了更多的叶酸而下降了。美国是一个“肥胖大国”，人们喜欢吃高热量的食物，导致肥胖和“三高”问题很严重，本来应该是脑梗的高发地，但是近年来却出现了脑梗发病率的下降趋势，这与他们在面粉中添加叶酸有很大的关系。

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于大爷听了这些话，心里就想着去医院买点叶酸吃吃，可是他又想起，自己只听说过孕妇要吃叶酸，可以预防胎儿的神经管缺陷，叶酸不是给孕妇吃的吗？老年人吃了真的有用吗？

医生告诉他，叶酸是一种水溶性维生素，也叫做蝶酰谷氨酸，因为它在绿色植物的叶子里含量很高，所以被人们称为叶酸。

叶酸虽然常用于治疗缺铁性贫血和孕妇的营养补充，但是对于中老年人来说，叶酸也有很多好处，其中之一就是可以预防脑梗。

为什么叶酸可以预防脑梗呢？

这要从脑梗的主要危险因素之一——高血压说起。

高血压有很多种类型，其中最危险的一种叫做“H型高血压”，就是高血压合并高同型半胱氨酸血症。同型半胱氨酸（Hcy）是一种蛋白质代谢的产物，正常情况下，它会被人体转化为有用的物质，但是如果人体缺乏一些必要的营养素，比如叶酸或者维生素B12，Hcy就会在血液中积累，导致血管硬化、炎症和血栓形成，从而增加心脑血管疾病的风险。据统计，H型高血压会让血管疾病的发生风险增加11倍，也就是说，患者更容易发生脑梗。

美国的一项调查显示，有近2/3的Hcy升高的患者是因为缺乏叶酸或维生素B12，所以，如果想要降低Hcy的水平，就要补充这些营养素。美国的实践证明，补充叶酸可以有效地降低Hcy，从而降低脑梗的发生率，这也是为什么他们要在面粉中添加叶酸的原因。目前，全球已有51个国家采取了这种措施，但是我国人民对于叶酸的认识还很有限，大多数人只知道叶酸是给备孕和孕妇吃的，其实叶酸对于老年人也很有好处。

叶酸对于老年人有哪些好处呢？

医生说，除了预防脑梗全职美工，叶酸还有以下几个方面的作用：

第一，叶酸可以预防和改善老年人的贫血症状。

叶酸是造血的重要物质，如果人体缺乏叶酸，就会导致红细胞的发育异常，形成巨幼细胞贫血。这种贫血会让老年人感到头晕、乏力、心慌、气短等，小程序美工还会影响消化系统和神经系统的功能，导致腹泻、腹胀、手脚麻木、视力下降等问题。

我国的流行病学研究发现，巨幼细胞贫血在我国的发病率较高，尤其是在陕西、山西、河南等地，这与当地的饮食习惯和贫困程度有关，这些地区的人吃的新鲜蔬菜和肉类较少，叶酸的摄入不足。因此，适当补充叶酸可以预防和改善这种贫血。

第二，叶酸可以保护老年人的认知功能，预防老年痴呆。

叶酸不仅可以保护血管，还可以保护神经，因为叶酸可以参与DNA的合成和修复，维持神经细胞的正常代谢。一项长达9年的研究发现，摄入叶酸较多的老年人，患老年痴呆的风险比摄入叶酸较少的老年人低了一半。研究人员认为，这是因为叶酸可以降低Hcy的水平，减少血管的损伤，从而保护大脑的血液供应，防止神经元的退化，提高老年人的记忆和思维能力，延缓老年痴呆的发生。

第三，叶酸可以降低老年人患癌症的风险。

叶酸不仅可以保护正常细胞的DNA，还可以抑制癌细胞的DNA，从而阻止癌细胞的增殖和扩散。有研究发现，人体缺乏叶酸，会增加消化道的炎症和癌变的风险，比如结肠炎、慢性萎缩性胃炎、结肠癌、胃癌等。另外，还有一项研究表明，叶酸可以抑制卵巢癌细胞的增殖，增强化疗药物对卵巢癌细胞的杀伤力。这说明，叶酸对于预防和治疗卵巢癌也有一定的作用。

如何正确补充叶酸？总结5个要点

叶酸不能在人体内合成，只能通过食物或补充剂摄入。叶酸的主要食物来源有绿叶蔬菜、水果、豆类、坚果、动物肝脏、鸡蛋等。

然而，由于叶酸在食物中的含量不高，且易受加工和烹饪的影响而损失，因此很多人可能无法从食物中获得足够的叶酸。

因此，为了保证叶酸的充足摄入，有必要适当地补充叶酸。补充叶酸的方法有两种，一种是服用叶酸补充剂，另一种是食用强化叶酸的食物，如强化面包、谷物、牛奶等。

补充叶酸的注意事项有以下5点：

①补充叶酸的剂量和时间应根据个人的情况和需要而定，一般来说，成年人每天建议补充0.4mg的叶酸，备孕期和孕早期的妇女每天建议补充0.4-0.8mg的叶酸，孕中期和孕晚期的妇女每天建议补充0.6-1.0mg的叶酸，哺乳期的妇女每天建议补充0.5-0.6mg的叶酸。

②补充叶酸的最佳时间是早餐前或早餐时，这样可以提高叶酸的吸收率和利用率。

③补充叶酸时应避免同时服用抗惊厥药、甲状腺药、抗酸药、避孕药等，因为这些药物可能会影响叶酸的吸收和代谢。

④补充叶酸时应注意不要超过每天1mg的上限，否则可能会引起不良反应，如恶心、腹泻、失眠、兴奋、皮疹等。

⑤补充叶酸时应与维生素B12一起服用，因为叶酸和维生素B12在人体内有协同作用，而且过量的叶酸可能会掩盖维生素B12缺乏的症状。

总之，叶酸是一种对人体有益的维生素，但也需要正确地补充，才能发挥最大的效果。希望这篇文章对您有所帮助。

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